Lemet Singkong Manis dan Kenyal, Coba deh Kreasi Panganan Jadul

LIPUTANBEKASI.COM – Singkong atau ketela jalar adalah tanaman yang biasa ditanam sejak dulu. Salah satunya bisa diolah menjadi Lemet Singkong yang merupakan panganan dan jajan jadul (jaman dulu).

Saat ini singkong populer dimakan siapa saja. Namun saat ini agak sulit menemukan Lemet Singkong di rak-rak panganan tradisional.

Singkong masuk dalam keluarga umbi-umbian yang tumbuh dibawah tanah, yang mana mengandung karbohidrat, protein, lemak, vitamin, mineral dan serat. Yang bisa diolah menjadi panganan Lemet Singkong yang manis dan kenyal.

Singkong sejak dulu biasa dikonsumsi sebagai  makanan pokok, selain itu bisa untuk mengontrol kadar gula darah, menjaga fungsi jaringan tubuh dan menjaga mempertahankan elastisitas kulit dengan vitamin C di dalamnya.  

Baca Juga: Mengenal Gangguan Kepribadian Antisosial, Gejala Dan Penyebabnya

Cara mengupas singkong, pertama-tama awali dengan memotong ujung umbinya, lalu bagi singkong menjadi beberapa bagian. Buat garis dengan pisau dengan mengiris dari atas ke bawah, kemudian kelupas dengan memutar. Kupas sampai bersih, lalu dicuci.

Berikut ini resep Lemet  Singkong berikut bahan-bahan dan cara pembuatannya 

Bahan-bahan:

- 1,2 kg  singkong parut

- 250 gr kelapa parut ( pilih kelapa yang masih muda )

- 3 sdm tepung tapioka (tepung kanji)

- 50 gr gula pasir

- 200 gr gula merah (gula Jawa), disisir

- ½ sdt garam