5 Resep Kue dari Tepung Beras dengan Beragam Pengolahan

LiputanBekasi.com - Tepung beras mempunyai ragam manfaat untuk kesehatan dan enak diolah menjadi berbagai kudapan tradisional. Tidak mengandung gluten sama sekali, tepung yang merupakan hasil penggilingan beras ini mengandung antioksidan cukup tinggi sehingga baik dikonsumsi bagi Deli Moms yang tengah menjalani diet bebas gluten.

Kabar baiknya lagi, tepung beras juga bisa diolah menjadi banyak kue lezat dengan berbagai pengolahan. Penasaran apa saja? Yuk, intip 5 resep kue lezat yang terbuat dari tepung beras berikut ini!

Olahan dari Tepung Beras yang Digoreng

Berikut beberapa kue dari tepung beras yang bisa Bunda buat sendiri di rumah dengan cara digoreng:

Baca Juga: Sinopsis Drama Turki 'Duy Beni' Episode 7 dan 8

1. Kue Cucur Gula Merah

Bahan-bahan utama kue cucur gula merah:

• 125 gram Tepung Beras
• 100 gram Tepung Terigu
• 300 ml minyak goreng
• 130 gram gula merah
• 60 gram gula pasir
• ½ sdt garam
• 280 ml air
• 2 lembar daun pandan

Cara membuat kue cucur gula merah:

1. Panaskan air, lalu masukkan gula pasir, gula merah, daun pandan, dan garam. Masak hingga gula merah tercampur rata.
2. Campur Tepung Beras dan Tepung Terigu, tambahkan ke dalamnya rebusan air gula merah sedikit demi sedikit. Aduk rata, kemudian saring.
3. Kocok menggunakan mixer dengan kecepatan sedang selama sekitar 5 menit, kemudian diamkan adonan selama 20-30 menit.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tuangkan adonan sebanyak 1 sendok sayur.
5. Tunggu hingga adonan tampak berserat, kemudian tusuklah dengan tusuk sate. Kemudian, balik adonan pada sisi yang belum matang.
6. Setelah kedua sisi kue kecokelatan, angkat dan tiriskan.

2. Bingka Gula Merah

Bahan utama bingka gula merah:

• 100 gram Tepung Beras
• 50 gram Tepung Ketan
• 150 gram gula merah (palm sugar)
• 450 gram pisang ambon
• 50 gram butter cair
• 150 ml santan kental
• 2 butir telur
• ¼ sdt garam

Baca Juga: Simak 10 Rekomendasi Drama Korea Terbaru yang Akan Tayang Pada Bulan Oktober 2022

Bahan taburan bingka gula merah:

• wijen putih dan hitam

Cara membuat bingka gula merah:

1. Siapkan loyang ukuran 10x20 cm, lalu oles dengan butter dan alasi dengan kertas roti.
2. Blender telur, pisang ambon, palm sugar, dan santan hingga halus.
3. Masukkan semua sisa bahan, lalu aduk rata.
4. Tuangkan adonan dalam loyang, lalu taburi dengan wijen. Masak di dalam oven dengan suhu 160 derajat Celcius, tunggu hingga matang.
5. Keluarkan kue dari oven dan dinginkan. Jika sudah, keluarkan kue dari loyang dan potong-potong sesuai selera.Bingka gula merah siap dihidangkan!

3. Kembang Goyang

Bahan-bahan kembang goyang:

• 250 gram Tepung Beras
• 50 gram tepung sagu
• 60 gram gula pasir halus
• ½ sdt garam halus
• ½ sdt vanili
• 2 butir telur (kocok lepas)
• 300 ml santan dari ½ butir kelapa
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Aduk bahan tepung sagu, tepung beras, gula, dan vanili.
2. Tambah telur dan garam, aduk sambil tuangi santan.
3. Teruskan mengaduk hingga adonan licin.
4. Siapkan minyak goreng pada api sedang.
5. Celupkan cetakan kembang goyang, biarkan hingga panas.
6. Keluarkan cetakan dari minyak, celupkan segera ke dalam adonan sebatas pinggiran atas cetakan.
7. Angkat dan masukkan ke dalam minyak. Tunggu sebentar, lalu goyang-goyangkan agar adonan terlepas dari cetakan.
8. Teruskan menggoreng sampai kembang goyang matang.
9. Ulangi pada seluruh adonan.
10. Simpan dalam wadah tertutup kedap udara setelah dingin.
11. Resep Kue Tepung Beras yang Dikukus

Selain digoreng, juga bisa membuat kue yang terbuat dari tepung beras dengan cara dikukus. Ini dia beberapa resepnya yang tidak kalah lezat buat dicoba.