Susu Sapi Mentah Tidak Boleh Dikonsumsi Langsung, Ini Mitos dan Faktanya  

LIPUTAN BEKASI – Susu sapi merupakan salah satu minuman yang disarankan untuk dikonsumsi oleh manusia terutama bagi kalangan anak-anak dalam mendukung masa pertumbuhannya.

Namun demikian, kita semua harus tetap berhati-hati dalam memilih susu sapi, karena tidak semua susu sapi itu baik untuk pertumbuhan apalagi dikonsumsi dengan kondisi susu sapi dalam keadaan mentah.

Baca Juga: Ini Dia Cara Biar Kamu Gak Takut Kucing, Simak Baik-Baik

Menurut U.S. Food and Drugs Administration dalam penelitiannya mengenai susu mentah.

Bahwa susu mentah memiliki beragam patogen yang dapat menimbulkan penyakit dan membawa wabah bawaan makanan.

Hal ini membuat susu mentah perlu diproses menggunakan teknik pasteurisasi agar mencegah dampak buruk dari susu mentah.

Baca Juga: Manfaat Jahe Merah yang Jarang Orang Tau, Dari Meredakan Flu dan Batuk Sampai Bisa Mengobati Asam urat

Pasteurisasi merupakan metode atau teknik yang efektif mampu membunuh beragam patogen yang terkandung dalam susu mentah tanpa merubah kualitas gizi dari susu tersebut.

Berikut beberapa mitos dan fakta yang sangat perlu kita tahu terkait susu mentah:

1. Mitosnya

• Susu mentah tidak memberikan dampak buruk karena sudah dikonsumsi ribuan tahun
• Susu mentah lebih banyak mengandung gizi dan menyehatkan dibandingkan susu pasteurisasi
• Tidak ada salahnya mengkonsumsi produk dari susu mentah, seperti yoghurt, keju lunak, dan es krim

Baca Juga: Sungguh Ajaib, Inilah 12 Manfaat Masker Kopi Bagi Kulit Wajah dan Cara Pembuatannya

• Susu aman dikonsumsi jika berlabel organik
• Susu mentah beserta produknya, seperti yoghurt, keju lunak, dan es krim aman jika asalnya dari hewan yang sehat
• Susu aman jika keadaan sanitasi dari hewan yang dipelihara di peternakan sejenis perawatannya seperti manusia

2. Faktanya

• Susu mentah dapat menimbulkan penyakit yang menular yang ditularkan dari susu mentah selama bertahun-tahun bahkan berabad-abad, seperti demam berdarah, tuberkulosis, dan brucellosis (demam undulant). Salah satu penyebab banyaknya kematian bayi dalam sejarah adalah susu mentah. Hal ini lebih disarankan susu mentah harus dilakukan metode pasteurisasi berguna mencegah kematian dan penyakit akibat dari terkontaminasinya susu mentah. Penurunan angka kematian bayi di negara maju dapat ditekan dengan menerapkan pasteurisasi. Di negara berkembang, seperti India dan Afrika, susu mentah diproses dengan merebus sebelum diberikan terutama untuk anak-anak, bayi, dan lainnya

Baca Juga: Piala Sudirman 2021 Akan Digelar Ahad, Tim Indonesia Sudah Tiba dan Siap Bertanding di Finlandia

• Sebagian besar kandungan nutrisi dalam mengkonsumsi susu mentah didapatkan dalam susu pasteurisasi. Susu pasteurisasi bahkan tidak menimbulkan risiko penyakit seperti susu mentah
• Produk yang dibuat dari susu mentah, seperti yoghurt, keju lunak, dan es krim tetap menimbulkan infeksi yang berbahaya. Lebih baik konsumsi produk tersebut yang dibuat dari susu pasteurisasi. 
• Susu organik yang aman dikonsumsi jika sudah dilakukan pasteurisasi. 
• Hewan yang sehat sekalipun tetap mencemari susu dan menimbulkan penyakit dari kuman yang dibawanya, seperti E. coli, Cryptosporidium, Salmonella, Campylobacter, Brucella, dan Listeria.

Baca Juga: Maia Estianty Umumkan Idap Penyakit Langka yang Tak Bisa Sembuh, Padahal Baru Bahagia Pindah ke AS

• Peternakan sapi perah menimbulkan berbagai penyakit dan membawa kuman walaupun metode perawatannya sangat baik. Tidak ada jaminan bahwa susu akan bebas dari bahaya dan penyakit meskipun hasil pengujian susu mentah itu negatif.

Itulah beberapa mitos dan fakta yang perlu diketahui dari susu mentah. Walaupun anda merasa aman saat mengkonsumsi susu mentah dan tidak berdampak buruk, jangan menyepelekan kondisi ini. Jika anda merasakan dampak yang buruk, maka segera datangi rumah sakit dan buat janji dengan dokter terkait untuk dilakukan pemeriksaan secara berkala***(Anggie Ayuni Nurfakhirah)