Cara pembuatannya:
- Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, kacang mede, dan minyak dengan blender lalu tumis hingga wangi dan sedikit menggelap, sisihkan
- Geprek serai, lengkuas dan jahe
- Masukkan beras, tumisan bumbu kuning, air, dan santan ke dalamrice cookerkemudian aduk rata
- Masukkan serai, lengkuas, jahe, daun jeruk, daun salam, daun pandan, garam, kaldu jamur, dan merica, masak hingga matang
- Masak kembali sisa tumisan bumbu lalu masukkan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk, tumis sesaat
- Potong-potong ayam lalu masukkan ke dalam tumisan bumbu kuning, aduk rata
- Masukkan air, garam, kaldu jamur, merica, dan gula merah, masak hingga ayam matang sekitar 8 menit
- Sisihkan ayam kemudian suwir-suwir dengan garpu
- Masukkan kelapa parut ke dalam wajan, masak hingga air menyusut lalu masukkan ayam suwir, masak hingga sedikit kering, sisihkan
- Kocok telur dengan garam kemudian panaskan sedikit minyak, goreng hingga matang lalu iris
- Nasi kuning ayam serundeng siap disajikan
Itulah resep nasi kuning yang praktis pembuatannya, sekaligus masakan tersebut bisa menjadi favorit keluarga.***