Resep Simple Sambal Terong, Mudah dan Cepat!

LIPUTAN BEKASI.COM - SAMBAL terong adalah sambal khas Indonesia yang terbuat dari cabai dan terong yang dihaluskan bersama bahan-bahan lain seperti bawang merah, bawang putih, tomat, kemiri, terasi, garam, gula, dan bumbu-bumbu lainnya.

Untuk membuat sambal terong, terlebih dahulu terong dibakar hingga kulitnya hitam dan kemudian dikupas. Setelah itu, cabai dan bahan lainnya dihaluskan dalam cobek atau blender hingga halus dan tercampur rata. Kemudian, terong yang sudah dikupas ditambahkan ke dalam campuran cabai dan bahan lainnya, lalu diaduk rata.

Baca Juga: Resep Bihun Ayam Kuah Laksa Khas Malaysia, Gurih dan Segar!

Sambal terong biasanya disajikan sebagai pelengkap untuk hidangan nasi dan lauk-pauk seperti ayam goreng, ikan goreng, atau sate. Selain itu, sambal terong juga dapat digunakan sebagai bahan tambahan dalam masakan seperti mie goreng, tumis sayur, atau capcay.

Sambal terong memiliki tekstur yang halus dan lembut dengan cita rasa pedas, manis, gurih, dan sedikit asam. Sambal terong adalah salah satu jenis sambal yang populer di Indonesia dan biasanya dapat ditemukan di restoran atau warung makan.

Baca Juga: Referensi Menu Snack Box untuk Acara Bulan Ramadhan

Berikut adalah resep sambal terong yang bisa kamu coba:

Bahan-bahan:

- 4 buah terong ungu
- 6 buah cabai merah keriting
- 6 buah cabai rawit merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt terasi
- 1 sdt gula merah
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm minyak goreng

Baca Juga: Resep Kue Talam dengan Cara yang Sederhana, Rasa Mewah

Cara membuat:

1. Cuci bersih terong, potong-potong menjadi ukuran sedang, kemudian goreng hingga matang dan kecoklatan. Tiriskan.
2. Iris halus bawang putih, cabai merah keriting, dan cabai rawit merah.
3. Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan cabai merah keriting dan cabai rawit merah, serta terasi. Tumis hingga layu.
4. Angkat tumisan cabai, kemudian blender bersama gula merah dan garam hingga halus.
5. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu yang sudah di-blender hingga matang dan harum.
6. Setelah itu, masukkan terong goreng ke dalam tumisan bumbu cabai dan aduk hingga tercampur rata.
7. Sajikan sambal terong di dalam mangkuk atau piring.

Sambal terong siap dihidangkan sebagai pelengkap makanan. Selamat mencoba!