Resep Ayam Rica-rica Kemangi, Pedas Gurihnya Nampol

LIPUTAN BEKASI - AYAM rica-rica kemangi adalah masakan khas Indonesia yang terdiri dari potongan daging ayam yang dimasak dengan bumbu rica-rica yang pedas dan segar, serta daun kemangi yang memberikan aroma dan cita rasa khas pada masakan ini.

Bumbu rica-rica terdiri dari campuran cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, garam, gula, dan air asam.

Semua bumbu dihaluskan dan dicampur hingga merata, lalu dimasak dengan potongan ayam yang telah dipotong-potong dan diiris-iris tipis.

Baca Juga: Ide Bisnis Makanan di Perkotaan yang Berpeluang Besar Cuan

Setelah ayam matang, daun kemangi yang sudah dicuci dan dipotong-potong juga ditambahkan ke dalam masakan ini.

Daun kemangi memberikan aroma segar yang khas dan rasa yang menyegarkan pada ayam rica-rica.

Biasanya, ayam rica-rica kemangi disajikan bersama nasi putih dan acar timun sebagai pelengkapnya.

Baca Juga: Resep Daging Cabai Hijau Ala Resto, Sangat Empuk dan Bumbu Meresap!

Berikut adalah resep ayam rica-rica kemangi yang bisa kamu coba di rumah:

Bahan-bahan:

- 500 gr ayam, potong-potong
- 3 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 buah tomat, potong dadu
- 2 sendok makan minyak goreng
- Garam secukupnya

Bumbu halus:

- 10 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1 sdt terasi matang
- 1 sdm gula merah
- 1 sdm air asam jawa
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdt ketumbar
- 1/2 sdt jintan
- 1/2 sdt garam

Baca Juga: Resep Nasi Goreng Cabai Hijau Ala Solaria, Versi Praktis dan Mudah!

Langkah-langkah: