Resep Kue Talam dengan Cara yang Sederhana, Rasa Mewah

LIPUTANBEKASI.COM - Kue talam adalah salah satu jenis kue tradisional Indonesia yang berasal dari Jawa.

Kue ini memiliki tekstur yang kenyal dan lembut, serta rasa yang manis dan gurih.

Biasanya kue talam terbuat dari tepung ketan atau tepung beras yang dicampur dengan santan dan gula, dan dimasak dalam cetakan atau daun pisang.

Baca Juga: Resep Tempe Lada Hitam yang Praktis dan Ekonomis, Cocok untuk Menu Sahur atau Buka Puasa

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat kue talam yang enak dan lezat.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

Untuk bagian putih:

250 gram tepung ketan
200 ml santan kental
50 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
250 ml air
Untuk bagian hijau:

150 gram tepung beras
50 gram tepung sagu
200 ml santan kental
75 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
1 sendok teh daun pandan, serut halus
250 ml air

Baca Juga: Resep Tumis Ayam Kemangi, Teman Makan Nasi Hangat
Cara membuat:

Siapkan wadah dan campurkan semua bahan untuk bagian putih. Aduk hingga rata dan tidak ada gumpalan. Saring adonan agar tidak ada serat atau gumpalan. Sisihkan.

Siapkan wadah yang lain dan campurkan semua bahan untuk bagian hijau, kecuali daun pandan. Aduk hingga rata.

Tambahkan serutan daun pandan dan aduk kembali hingga tercampur rata. Saring adonan agar tidak ada serat atau gumpalan. Sisihkan.

Baca Juga: Resep Tempe Lada Hitam yang Praktis dan Ekonomis, Cocok untuk Menu Sahur atau Buka Puasa

Panaskan kukusan hingga air mendidih. Olesi cetakan talam dengan sedikit minyak atau menggunakan daun pisang.

Tuangkan adonan bagian putih hingga mencapai setengah tinggi cetakan. Kukus selama 5-7 menit.

Setelah itu, tuangkan adonan bagian hijau di atas adonan putih yang sudah dikukus. Kukus kembali selama 20-25 menit hingga matang.

Tes dengan menusukkan tusuk gigi atau lidi ke bagian tengah kue. Jika sudah tidak ada adonan yang menempel, kue talam siap diangkat.

Biarkan kue talam dingin selama beberapa saat sebelum dipotong dan disajikan.
Itulah resep sederhana untuk membuat kue talam yang enak dan lezat.