Resep Tempe Lada Hitam yang Praktis dan Ekonomis, Cocok untuk Menu Sahur atau Buka Puasa

LIPUTAN BEKASI - TEMPE lada hitam adalah hidangan yang terbuat dari tempe yang telah diiris tipis dan digoreng hingga renyah, lalu ditumis dengan bumbu-bumbu seperti lada hitam, bawang putih, bawang merah, kecap manis, garam, dan bumbu lainnya. Lada hitam yang digunakan dalam hidangan ini biasanya berupa lada hitam yang telah dihaluskan atau dipecahkan menjadi butiran-butiran kecil. Tempe lada hitam memiliki cita rasa pedas, manis, dan gurih yang khas, dan cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi.

Untuk membuat tempe lada hitam, tempe dipotong tipis-tipis dan digoreng hingga kecoklatan. Sementara itu, bahan-bahan untuk sausnya dihaluskan dan ditumis hingga harum. Setelah itu, tempe dicampur dengan saus tersebut dan diaduk rata hingga meresap.

Tempe lada hitam merupakan salah satu hidangan yang cukup populer di Indonesia, terutama di daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Hidangan ini sering disajikan sebagai lauk-pauk, baik untuk makan siang maupun makan malam. Selain rasanya yang lezat, tempe lada hitam juga memiliki kandungan gizi yang baik karena tempe yang digunakan sebagai bahan dasarnya mengandung protein dan serat yang tinggi serta rendah lemak.

Baca Juga: Bulan Ramadhan Sudah Dekat, Inilah Amalan Baik yang Wajib Diketahui Umat Islam

Berikut adalah resep tempe lada hitam:

Bahan:

- 250 gram tempe, potong-potong
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 2 buah cabai hijau, iris serong
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok makan lada hitam, tumbuk kasar
- 100 ml air
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:

Baca Juga: Bulan Ramadhan Sudah Dekat, Inilah Amalan Baik yang Wajib Diketahui Umat Islam

1. Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan bawang bombay dan tumis hingga layu.
3. Masukkan cabai merah dan hijau, lalu aduk-aduk hingga tercampur rata.
4. Masukkan tempe dan aduk hingga tercampur rata.
5. Tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, gula pasir, dan lada hitam.
6. Aduk rata dan tambahkan air.
7. Masak hingga tempe matang dan bumbu meresap.
8. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

Selamat mencoba!***