Resep Sambal Matah Khas Bali yang Praktis dan Mudah

LIPUTAN BEKASI - SAMBAL matah adalah salah satu jenis sambal khas Indonesia, khususnya Bali. Sambal ini terbuat dari bahan-bahan segar seperti bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah, serai, jeruk nipis, dan daun jeruk purut yang dicincang halus dan dicampur dengan minyak kelapa, gula, dan garam. Sambal matah memiliki cita rasa segar, asam, dan pedas yang khas, serta aroma harum dari daun jeruk purut dan jeruk nipis yang menyegarkan.

Sambal matah biasanya disajikan sebagai pelengkap untuk hidangan utama seperti ayam bakar, ikan bakar, nasi goreng, nasi campur, dan sejenisnya. Selain itu, sambal ini juga bisa dijadikan sebagai bahan dasar untuk membuat hidangan seperti mie goreng, salad, atau sebagai topping untuk pizza atau sandwich.

Sambal Matah sangat terkenal di Bali dan menjadi salah satu kuliner yang wajib dicoba jika berkunjung ke sana. Selain itu, sambal ini juga telah menyebar ke seluruh Indonesia dan menjadi populer di kalangan pecinta kuliner pedas. Sambal matah dapat disimpan di dalam kulkas selama beberapa hari, namun sebaiknya dikonsumsi dalam waktu yang tidak terlalu lama agar tetap segar dan enak.

Baca Juga: Masakan Simpel Yang Cocok Saat Hujan Dan Sedang Flu. Simak Resepnya!

Berikut ini adalah resep sambal matah yang dapat kamu coba:

Bahan:

- 5 buah cabe merah besar
- 5 buah cabe rawit merah
- 6 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 3 batang serai, ambil bagian putihnya saja, iris halus
- 2 lembar daun jeruk, iris tipis
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:

Baca Juga: Inilah 7 Masker Alami Penghilang Bekas Luka, Dijamin Ampuh!

1. Potong-potong cabe merah dan cabe rawit merah, kemudian iris tipis.
2. Campurkan cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, serai, dan daun jeruk dalam sebuah wadah.
3. Tambahkan garam dan gula pasir, lalu aduk rata.
4. Panaskan minyak goreng, kemudian tuangkan ke dalam wadah berisi bahan-bahan tersebut.
5. Aduk rata, lalu biarkan hingga suhu ruang.
6. Sambal matah siap disajikan.

Catatan:
– Sambal matah dapat disimpan dalam kulkas selama beberapa hari.
– Jika ingin lebih pedas, bisa menambahkan jumlah cabe rawit sesuai selera.***