Resep Bakso Aci Kuah, Favorit Banyak Orang

LIPUTANBEKASI.COM - Bakso aci kuah merupakan salah satu hidangan yang terkenal di Indonesia, terutama di daerah Jawa Barat.

Bakso aci kuah terdiri dari bola-bola daging dan tepung tapioka yang dimasak dalam kuah kaldu dengan tambahan sayuran dan bumbu-bumbu yang khas.

Berikut adalah resep untuk membuat bakso aci kuah yang lezat dan gurih.

Baca Juga: Inilah 3 Rekomendasi Restoran All You Can Eat (AYCE) Steak di Jakarta dengan Kualitas Terbaik!

Bahan-bahan:

250 gram daging sapi giling
150 gram tepung tapioka
1 butir telur
1 batang daun bawang, iris tipis
2 siung bawang putih, haluskan
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh kaldu bubuk
Air secukupnya

Baca Juga: Keterampilan yang Harus Kamu Miliki di Usia 20 Tahun
Bahan kuah:

1 liter air
2 siung bawang putih, haluskan
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 sendok makan garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh merica bubuk
2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan minyak goreng
1 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

Baca Juga: Resep Simple Jjajangmyeon, Mie Saus Kacang Hitam Korea
Cara membuat:

Campurkan daging sapi giling, tepung tapioka, telur, daun bawang, bawang putih, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk hingga rata dan tercampur secara merata.

Ambil sejumput adonan dan bulatkan hingga menjadi bola kecil-kecil.

Rebus bola-bola tersebut dalam air mendidih hingga matang dan mengapung ke permukaan air. Angkat dan tiriskan.

Untuk membuat kuah, panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk hingga harum.

Masukkan air, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata dan biarkan hingga mendidih.
Tambahkan kecap manis, aduk rata.

Masukkan bola-bola bakso aci yang sudah matang ke dalam kuah. Biarkan sebentar hingga kembali mendidih.

Angkat dan sajikan dalam mangkuk.

Taburi bawang merah goreng di atasnya.

Bakso aci kuah siap disajikan.

Bakso aci kuah sangat cocok disantap bersama dengan nasi putih atau mie kuning.

Hidangan ini dapat dihidangkan sebagai menu utama dalam hidangan sehari-hari atau sebagai hidangan spesial saat ada tamu di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!***