Resep Ayam Pop, Hidangan Khas Padang

LIPUTANBEKASI.COM - Ayam pop adalah salah satu hidangan khas dari Padang, Sumatera Barat.

Ayam pop biasanya terdiri dari potongan ayam yang dibumbui dengan rempah-rempah khas dan kemudian digoreng hingga kulitnya renyah dan kecoklatan.

Berikut adalah resep ayam pop yang mudah dan enak untuk diikuti di rumah:

Baca Juga: Resep Simple Chicken Cordon Bleu, Kejunya Meleleh di Mulut!

Bahan-bahan:

1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
3 batang serai, memarkan
5 lembar daun jeruk purut
5 lembar daun salam
2 cm jahe, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
2 sendok makan garam
1 sendok makan gula merah, sisir halus
1 sendok makan kaldu ayam bubuk
500 ml air
Minyak untuk menggoreng

Baca Juga: Mau Keluarga Harmonis? Terapkan Resepnya Berikut Ini!
Bumbu halus:

10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
5 buah cabai merah
5 buah cabai rawit
2 cm kunyit
2 cm jahe
1 sendok teh ketumbar

Baca Juga: Resep Simple Jjajangmyeon, Mie Saus Kacang Hitam Korea
Cara membuat:

Pertama-tama, cuci bersih ayam dan potong menjadi 8 bagian. Sisihkan.

Siapkan wajan atau penggorengan yang cukup besar. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng ayam hingga setengah matang dan berwarna kekuningan. Angkat ayam dan tiriskan.

Dalam wajan yang sama, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan serai, daun jeruk purut, daun salam, jahe, dan lengkuas. Aduk rata.

Masukkan ayam ke dalam wajan dan aduk rata hingga ayam tercampur dengan bumbu.

Tambahkan air, garam, gula merah, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata dan biarkan ayam matang dan bumbu meresap dalam api sedang hingga air menyusut dan bumbu mengental.
Setelah bumbu meresap, angkat ayam dan tiriskan.

Panaskan minyak dalam wajan dan goreng ayam hingga kulitnya renyah dan kecoklatan.
Angkat ayam pop dan tiriskan minyaknya.

Sajikan ayam pop dengan nasi putih hangat dan sambal.

Ayam pop bisa dihidangkan sebagai hidangan utama dalam acara keluarga atau sebagai menu pilihan di restoran Padang.

Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa membuat ayam pop dengan mudah dan enak di rumah. Selamat mencoba!***