Resep Simple Jjajangmyeon, Mie Saus Kacang Hitam Korea

LIPUTAN BEKASI - JJAJANGMYEON adalah salah satu hidangan populer Korea yang terdiri dari mie gandum yang disajikan dengan saus hitam kental yang terbuat dari kacang kedelai hitam, daging babi atau sapi yang diiris tipis, potongan kentang, bawang bombay dan sayuran lainnya seperti zucchini atau lobak.

Proses pembuatan jjajangmyeon dimulai dengan menumis daging dan sayuran dalam minyak goreng hingga matang, kemudian ditambahkan saus kacang hitam dan dimasak hingga mengental.

Mie gandum yang sudah dimasak kemudian disajikan di atas mangkuk atau piring dan dituangkan saus jajang di atasnya. Biasanya disajikan dengan tambahan acar mentimun atau kimchi.

Baca Juga: Resep Martabak Manis Topping Cokelat Kacang, Ide Camilan Takjil Keluarga!

Jjajangmyeon biasanya dianggap sebagai hidangan yang cocok untuk dinikmati pada hari-hari dingin karena rasanya yang gurih dan hangat.

Hidangan ini juga sering dijual di restoran-restoran Korea atau toko-toko makanan Korea di seluruh dunia.

Jjajangmyeon adalah hidangan mie asal Korea yang disajikan dengan saus jjajang yang kaya rasa. Berikut adalah resep untuk membuat jjajangmyeon:

Baca Juga: Bacaan Doa Menyambut Ramadhan Beserta Maknanya

Bahan-bahan:

- 300 gram mie soba atau mie gandum
- 250 gram daging sapi cincang
- 1 buah bawang bombay, dicincang
- 1 buah timun, iris tipis
- 1 buah wortel, potong dadu kecil
- 2 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok makan minyak sayur
- 3 sendok makan pasta kedelai hitam (jjajang)
- 1 sendok makan tepung terigu
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh gula pasir
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Air secukupnya
- Daun bawang iris tipis untuk taburan

Baca Juga: Sering Dianggap Sama, Ternyata Ini Perbedaan Psikolog dengan Psikiater

Cara membuat:

1. Rebus mie soba atau mie gandum sesuai dengan petunjuk kemasan. Tiriskan dan sisihkan.
2. Panaskan minyak wijen dan minyak sayur dalam wajan besar.
3. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
4. Tambahkan daging sapi cincang dan aduk hingga daging berubah warna.
5. Masukkan wortel dan tumis hingga setengah matang.
6. Tambahkan pasta kedelai hitam (jjajang) dan tepung terigu. Aduk rata.
7. Tuang air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga saus mengental dan mengkilap.
8. Tambahkan saus tiram, kecap asin, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata.
9. Letakkan mie di piring saji.
10. Siram saus jjajang di atas mie.
11. Taburi irisan timun dan daun bawang di atas saus.
12. Jjajangmyeon siap disajikan.

Selamat mencoba!***